Hallo,
zu 1.: Klicke mal auf die Spaltenüberschrift mit dem Buchungsdatum, dann sollte die Sortierung wieder stimmen.
zu 2.: StarMoney unterscheidet strikt zwischen Online- und Offline-Konten. Erstere sind nicht für manuelle Manipulation abgesehen vom Hinzufügen von Dokumenten und Kommentaren gedacht. Für Konten ohne Online-Bankanbindung eignen sich z.B. das Barkonto, das Haushaltsbuch oder im Falle von Aktienfonds das Musterdepot. Eine von diesen Kontoarten solltest Du wählen, wenn Du Konten einrichten möchtest, die nicht online zur Verfügung stehen - wobei StarMoney mit eines der besten Programme ist, was den Umfang der Einbindung auch nicht ganz so gängiger Banken ist.
Otto