Hallo Mensch

IPs werden am Rechenzentrum mitgeloggt, allerdings hat niemand bei der Bank irgendeinen Zugriff auf diese Daten.
Die Bank oder das Rechenzentrum kann dir da also leider nicht direkt helfen ohne dass du eine Anzeige erstattest, allein aus Datenschutzgründen schon.
Wenn du eine Anzeige erstattet hast, bekommst du ein Aktenzeichen von der Polizei, damit kann die Bank im Rechenzentrum die IP "festhalten" lassen, die sonst innerhalb eines kurzen Zeitraums gelöscht wird. Mit diesem Aktenzeichen kann dann die Strafverfolgungsbehörde, also nicht du, die IP anfordern und kann ggf. über den Provider herausfinden, wer das gewesen sein könnte.
Allerdings:
ist hier wirklich ein Schaden entstanden? Mir scheint der Aufwand recht groß, da nicht einmal sicher ist, ob das Paket gestohlen wurde.
Gruß
Raimund