Und zum Thema "früher wurden auch gleich alle Felder angezeigt" - stimmt, früher war das so. Das Programm wurde weiterentwickelt und die Einrichtung mit dem "alle Felder anzeigen" eingebaut. Du hast nichts falsch gemacht/verstellt, das Programm ist in der aktuellen Version einfach so.
Hintergrund ist, daß "man" in den allermeisten Fällen nur sehr wenige Felder (Emfpänger/IBAN/Betrag/Verwendungszweck) braucht und die jetzt sofort da sind. Die meisten Überweisungen sind damit fertig - nur bei Sonderfällen braucht man mehr Felder, dann kann man sie sich einblenden lassen. Übersicht und so... Per Voreinstellung ändern, daß immer alle sofort kommen, kannst Du übrigens nicht.
Auch in Deinem Fall hättest Du, wie Holger ausgeführt hat, nur die Standardfelder gebraucht und somit wäre die kleine Maske ausreichend gewesen.
Übrigens, bevor Du Dich wunderst. Je nach Bank bleiben Aufträge am Samstag einfach liegen, werden dann am Montag früh gebucht und erscheinen dann in den Umsätzen. Teilweise erscheinen sie dann sogar erst Dienstag früh nach der Montagsnachtverarbeitung (Hypovereinsbank z.B.). Andere Banken buchen "dauerd" (Sparkassen und Raiffeisen/Volksbanken wären da ein Beispiel), da wird Deine Überweisung am Samstag sofort verarbeitet und erscheint auch sofort in den Kotoumsätzen - allerdings mit Buchungsdatum und Wertstellung Montag. Vorverarbeitung sozusagen.