Habe jetzt eine Lösung...
1. Pecunia beenden.
2. Die Datei /Applications/Pecunia.app/Contents/Resources/de/fints_institute.csv mit Editor/Tabellenkalkulation (habe Numbers verwendet) öffnen, vorher eine Sicherungskopie anlegen.
2. Die Zeile Sparda-Bank Hessen suchen.
3. Die fints-URL dort zu
https://fints2.atruvia.de/cgi-bin/hbciservlet abändern und eventuell das Datum der Zeile anpassen (nicht nötig).
4. Die Datei speichern (bzw. CSV-Export bei Numbers mit UTF-8 Encoding).
5. Pecunia starten.
Wenn Pecunia beim Anlegen der Bankkennung abstürzen sollte, wurde die Datei nicht korrekt editiert, bzw. abgespeichert. Vor dem Editieren eine Sicherungskopie anlegen!