Klicke links in der Navigation auf Zahlungsverkehr->Überweisungen, markiere in der Liste der Überweisungen die gewünschten Aufträge, klicke mit der rechten Maustaste und wähle im Contextmenu "Zu Sammelaufträgen zusammenfassen". Du kannst hierbei auch auswählen, ob die ursprünglichen Einzelaufträge erhalten bleiben oder gelöscht werden sollen.