Einfach eine Ausführung auszusetzen, das geht nicht. Du kannst aber folgendes tun: Versende alle anstehenden Aufträge, die aus dem Dauerauftrag resultieren, sorge aber vorher dafür, dass keine Netzwerkverbindung besteht (Modem ausschalten, Netzwerkverbindung kappen, was auch immer). Der Versuch, die Aufträge zu senden wird fehlschlagen und alle anstehenden Überweisungen aus dem Dauerauftrag werden zu echten, einzelnen Überweisungen mit Terminierungsdatum (gelbes Symbol statt vorher gelb/blau). Die einzelnen Aufträge kannst Du nun einzeln ausführen, löschen, bearbeiten, etc.
Du musst nur aufpassen, dass wirklich keine Netzwerkverbindung besteht, sonst werden die Aufträge wirklich versendet, und das mag Dir dann wohl nicht gefallen.
Möglicherweise ist Dir etwas ähnliches im anderen Mandanten aus Versehen passiert, woraus die Änderbarkeit der dortigen Aufträge resultiert.