Nach weiteren Versuchen habe ich die Einrichtung des Noris Bankzugangs nun endlich geschafft.
Auch mit meiner "alten" Installation klappt es nun.
Nachdem ich hier so gute Ratschläge bekommen habe, möchte ich euch die Lösung nicht vorenthalten:
Hibuscus -> Einstellungen -> Erweitert -> Experimentelle Funktionen aktivieren -> alle Optionen angeklickt
Danach den Bankzugang neu eingerichtet und es ging

endlich !!!!
Beste Grüße